السفارة الإيطالية بسلطنة عُمان تحتفل بأسبوع المطبخ الإيطالي في العالم

السفيرة فيديريكا فافي:نسعى للوصول إلى منازل الأصدقاء العمانيين

الترويج للسياحة  والمنتجات الإيطالية بعرض الوصفات والأكلات التقليدية

 مسقط :طريق المستقبل – محمد محمود عثمان :

نظمت السفارة الإيطالية بالعاصمة العمانية مسقط  بالنسخة الخامسة من أسبوع المطبخ الإيطالي في العالم الذي يستمر من يوم  23 إلى 29 نوفمبر 2020، وهي مبادرة تروج لها سنويا  وزارة الشؤون الخارجية والتعاون الدولي الإيطالية، تحت شعار “معرفة ونكهات الأراضي الإيطالية  بعد 200 عام من ولادة بيليجرينو أرتوسي”، بهدف  زيادة الوعي بالثقافة الإيطالية وتقاليد فن الطهو والتركيز على الجودة.

 ويعتبر  أسبوع المطبخ الإيطالي في العالم  فرصة للاحتفال بتنوع وأصالة المطبخ الإيطالي والوصول إلى عامة الناس في السلطنة في وقت لا تسمح فيه الإجراءات الاحترازية بالفعاليات البهيجة والتذوق الحي”

زيارة إيطاليا

.تقول  سعادة فيديريكا فافي سفيرة الجمهورية الإيطالية بسلطنة عُمان :نريد أن نأخذ إيطاليا مباشرة إلى منازل أصدقائنا العمانيين في هذا الوقت الصعب عندما يمنعنا الوباء فيه من التنقل والسفر. نحن على يقين من إغرائهم لزيارة إيطاليا في أقرب وقت ممكن”

الوصفات الإيطالية التقليدية

وتقدم سفارة إيطاليا في مسقط من 23 إلى 29 نوفمبر دورة من 7 دروس عبر الإنترنت مع الشيف الإيطالي أليساندرو باتيستي، حول الوصفات الإيطالية التقليدية التي يمكن استخدامها  مجانًا باللغتين الإنجليزية والعربية من قبل عامة الجمهور في السلطنة، وهو شعب يعرف تقليديًا أنه من محبي إيطاليا ويجذبه فن الطهو.  “نريد أن نشارك أصدقائنا العمانيين أهمية جودة المكونات، وهو عنصر أساسي في المطبخ الذي يهدف إلى تعزيز النكهات الفردية” – يؤكد الشيف أليساندرو باتيستي، الذي يضيف أن – “الوصفات التقليدية تخبرنا كيف أنه من خلال القليل من العناصر، كلها طازجة جدًا، يمكنك إعداد أطباق قادرة على إرضاء كل الأذواق باسم نظام غذائي صحي ومتوازن مثل النظام الغذائي المتبع في دول البحر الأبيض المتوسط، المتأصل في التراث الثقافي غير المادي للبشرية “

وبالتعاون مع محلات كارفور  وشركة Catering Solutions Trading LLC، سيتمكن عشاق الطعام الإيطالي من شراء المنتجات الإيطالية الأصيلة في كارفور سيتي سنتر القرم.

وفي إصدار هذا العام، يتم الاحتفال  أيضًا بمرور 200 عام على ميلاد المتخصص بفن الأكل العظيم بيليجرينو آرتوزي (1820-1911)، الذي يُعتبر أب المطبخ الإيطالي. تحفته الفنية “العلم في المطبخ وفن الأكل الجيد” ، التي نُشرت عام 1891،هي عبارة عن مجموعة من الوصفات التقليدية من جميع أنحاء مناطق إيطاليا والتي سلطت الضوء على تنوع التحضيرات والمكونات والتقاليد في البلاد.   

 يوفر الأسبوع أيضًا فرصة لتسليط الضوء على أهمية معلومات المستهلكين ودور وضع العلامات في مساعدة الناس على اختيار أسلوب حياة مستدام.  طورت المؤسسات الإيطالية نظامًا لوضع العلامات يسمى Nutrinform Battery  أو ملصق البطارية، والذي يأخذ في الاعتبار الاحتياجات اليومية للعناصر الغذائية ويوفر المزيد من المعلومات المفيدة للمستهلكين، الذين سيكونون قادرين على توجيه اختياراتهم وفقًا لنظام غذائي محدد.  تمت الموافقة على هذا المخطط من قبل المفوضية الأوروبية وسيتم تنفيذه تدريجيًا في إيطاليا على أساس طوعي خلال الأشهر القليلة المقبلة، بهدف التنسيق المحتمل بحلول عام 2022. كما طلبت إيطاليا أن تتضمن ملصقات جميع أنواع الأطعمة إشارة إلى أصل المواد الخام، بدءًا من مجموعة من المنتجات التي تم بالفعل تجربة نظام البطاريات عليها في إيطاليا مثل الحليب والجبن واللحوم المصنعة والمعكرونة والأرز ومشتقات الطماطم، بالإضافة إلى  تعليم الأطفال على أسلوب الحياة الصحي.  حيث  ستشارك السفارة بمقاطع فيديو  عن  النظام الغذائي المتوسطي.